Nuestros vinos
Territorio Cepa es nuestra colección más distinguida de vinos, que representan a las denominaciones de origen más relevantes de nuestro país.
Le invitamos a conocer una cuidadosa selección de vinos singulares, cuyas características les hacen únicos. Por tratarse de una variedad de uvas fuera de lo común, de un viñedo/terruño con especial carácter, de un proceso de elaboración especialmente cuidado y esmerado… Nuestros vinos blancos, algunos de ellos jóvenes y frescos, otros sedosos y voluptuosos, atrapan el alma del lugar. Nuestros tintos, con una acertada crianza en barrica, respetan siempre su naturaleza.
D.O. Toro
u e t a O e j s
«Potencia en armonía»
CEPAS: Tinta de Toro 100%
VENDIMIA: Las viñas están localizadas en las mejores zonas de San Román de Hornija, pueblo junto al Río Duero. En búsqueda de su etapa óptima de maduración para conseguir como resultado un vino afrutado y potente.
ELABORACIÓN: Elaborado con uvas seleccionadas en el campo, primero durante la cosecha y una vez en bodega a través de una mesa de selección. Fermentación alcohólica: fermenta en depósitos de acero inoxidable de 10.000 kg. a una temperatura controlada y favoreciendo la extracción durante 14 días. Una vez que finaliza la fermentación, bombeamos y hacemos battonage con los hollejos varias veces al día durante 5 días. Fermentación maloláctica: se realiza en depósitos de acero inoxidable en contacto sobre sus lías finas.
BARRICAS: Madurado en tina de roble francés durante 4 meses y permaneciendo 8 meses más en barrica de roble francés.
NOTA DE CATA: Cuentaovejas es una interpretación innovadora que muestra una uva con potentes aptitudes, que no pierde su clásica elegancia. Color rojo cardinal con aromas de frutos rojos maduros (fresa, mora y frambuesa) y con recuerdos dulces de vainilla junto con algunos toques especiados propios de su crianza en barrica de roble francés. En boca revela su frescura y sabor, siendo potente y muy prolongado. Se recomienda abrir la botella media hora antes de su consumo.)
D.O. Rias Baixas
a a s a e a s L o c a s - A r ñ o
“Frescura y elegancia”
CEPAS: Albariño 100%. Subzona: Val do Salnés.
VENDIMIA: Vendimia efectuada a mano en las primeras horas del día y punto óptimo de maduración para conservar todos sus aromas y frescura.
ELABORACIÓN: Selección de racimos en campo durante la vendimia. Fermentación alcohólica: se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con condiciones óptimas para conservar todo su potencial. Fermentación maloláctica: se realiza una fermentación maloláctica parcial en depósito.
NOTA DE CATA: Color amarillo limón con matices verdosos. En nariz presenta aromas a cítricos donde predomina la lima y la mandarina junto con notas florales y un fondo herbáceo. En boca es fresco, buen equilibrio, recuerdos a cítricos maduros.)
D.O. Monterrei
L a C a s a d e l a s L o c a s - G o d e l l o
«Floral y complejo»
CEPAS: Godello 100%
VENDIMIA: Vendimia en las primeras horas del día y punto óptimo de maduración para conservar todos sus aromas y frescura.
ELABORACIÓN: Selección de racimos en campo durante la vendimia. Fermentación alcohólica: se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con condiciones óptimas para conservar todo su potencial. Finalizada la fermentación, se realiza una crianza sobre lías para potenciar sus aromas y volumen.
NOTA DE CATA: Intensidad media-alta donde destacan las notas florales blancas, aromas tropicales frescos, especiados, notas de fruta de pepita. Complejidad. En boca sensación agradable de frescura, elegante con aromas florales y frutas de hueso.)
D.O. Ribeiro
a a s a e a s L o c a s - T x d u r a
«Frescor y aroma»
CEPAS: Treixadura 100%
VENDIMIA: Vendimia en las primeras horas del día y punto óptimo de maduración.
ELABORACIÓN: Selección de racimos en el campo durante la vendimia.
Fermentación (Alcohólica): Se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con condiciones óptimas para conservar todo su potencial.
Finalizada la fermentación, se realiza una crianza sobre lías para potenciar sus aromas y volumen.
NOTAS DE CATA: Color amarillo pálido. Nariz limpia y fresca, con notas de fruta y matices florales. Vino de largo recorrido en boca, sedoso, elegante y con una acidez bien integrada que a su vez aporta frescura.